2024年12月12日（木）、花紫にて「一本杉 川嶋」の川嶋亨大将を一日料理長として迎えた、一夜限りの特別な晩餐会が開催されました。

川嶋さんのアイデアで、夕食前には川嶋さんと主催の三越伊勢丹トラベル様、そして弊社代表とのトークイベントが設けられました。
震災後、家や店の復旧を後回しにして地域の炊き出しに取り組み続けたというお話から、能登の食文化の多様さについても語られました。また最後に、「人が良いと書いて”食”という言葉があるように、能登や七尾のよい食を伝えていきたい」という川嶋さんの言葉は非常に印象的でした。

夕食時には、能登・加賀・石川の食材や酒を使用した特別な懐石をお届けいたしました。
この日を祝うかのように能登・珠洲市で獲れた加能蟹、七尾市の固有品種・沢野牛蒡など、豊かな食材と演出会場は大いに盛り上がりました。

お客様から口々に「川嶋さん応援しています」「またこういった会を開いてね」と温かいお言葉をいただき、今回のような取り組みが、地域の力となり、多くの人々に石川の可能性と価値を伝えるきっかけになることを願っています。

【1月3日㊎｜全国TV放映のお知らせ】
震災後より復旧・復興に力を注いでおられる川嶋さんの密着番組が放送されます。
このたびの花紫とのコラボについても取材されており、一部が放送予定となります。
ぜひご覧いただければ幸いでございます。

・番 組 名：スーパーJチャンネル　特集コーナー（テレビ朝日系放送局）
・放送予定日：1月3日(金)午後6時～午後7時